法律人员现场查抄发觉，当事人店内存放有奶油、裱花嘴等公用加工东西，现场制售草莓蛋糕、榴莲千层、雪媚娘等十余款冷加工糕点。经查实，涉案糕点均采用熟制蛋糕坯、成品蛋糕皮进行低温、常温二次加工，合适冷加工糕点定义。当事报酬个别工商户，仅打点小餐饮存案，存案运营范畴无冷加工糕点、裱花蛋糕制售运营天分。当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十五条第一款。鉴于当事人系初次违法，运营面积较小、涉案货值低、未激发食物平安变乱及其他严沉风险后果，且案发后自动自查自纠、补齐运营天分，常熟市市场监管局依法对当事人予以减轻惩罚，对当事人做出罚款2000元的行政惩罚。

　　为进一步推进收集餐饮食物平安专项管理成效，净化收集餐饮行业生态，常熟市市场监管局全面开展收集餐饮食物平安专项整治步履，依法查处了一批收集餐饮范畴违法案件，现集中将第五批典型案例公示，但愿泛博餐饮运营者引认为戒，守法诚信运营。

　　冷加工糕点、裱花蛋糕是收集外卖高频消费品类，也是食物平安沉点监管风险点。部门商户为逃求营收增量，私行超天分运营高风险食物，极易激发食物平安现患。本案专项整治精准发力，从线下门店泉源整治无证运营乱象，从根源杜绝无天分糕点产物流入线上外卖市场，无效防备收集餐饮食物平安风险，规范线上线下一体化运营次序。

　　当事人将统一处运营场合物理隔绝距离为多个档口，并正在分歧平台注册多个分歧名称的网店，通过制制“多家抢手店肆”的，正在平台上获取更多流量入口和机遇，并试图规避平台和市场监管部分监管。收集餐饮办事供给者应引认为戒，严酷恪守“网店名称该当取实体运营门面招牌名称分歧”的律例红线。

　　正在后厨操做台发觉一桶已开封的辣椒红食物着色剂，仓库内还存放3桶同批次未开封产物。当事人认可将该添加剂用于制做毛血旺、红烧牛肉等热菜。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760—2024）中辣椒红的利用范畴为冷冻米面成品、糕点、焙烤食物馅料及概况用挂浆等产物中，不得用于熟食热炒菜品。经查，当事人于2026年5月通过网购渠道购入5桶辣椒红，总采购金额98。99元，案发时已耗损1桶，涉案货值98。99元。无法核算违法所得。当事人超范畴利用食物添加剂加工外卖餐食，违反《江苏省人平易近代表大会常务委员会关于加强小餐饮办理的决定》相关，常熟市市场监管局依法全数涉案辣椒红添加剂，并处5000元罚款。

　　法律人员对当事人运营场合开展示场查抄时发觉，当事人运营地址无任何厨房相关设备设备。经扣问，其暗示正在收集平台接单后，委托另一家店面进行加工后出单发卖，当事人的行为已形成入网餐饮办事供给者将订单委托其他食物运营者加工制做。当事人上述涉嫌违反《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第十八条第（四）项的，常熟市市场监管局已责令当事人当即关停收集平台店肆，遏制委托加工行为，并立案查询拜访。

　　该案的查办进一步明白了收集餐饮“亲身加工、现场制售”的法令底线，警示运营者不得以任何形式委托加工、规避监管。市场监管部分将持续加大执度，对“借壳运营”行为露头就打，切实收集餐饮市场次序，守护群众“舌尖上的平安”。

　　法律人员对当事人运营场合开展示场查抄时发觉，当事人正在美 团外卖平台开设的“**鸡蛋饭”店肆，法律人员就地向当事人下达了《责令更正通知书》，要求其正在刻日内更正。到期后，法律人员对当事人整改环境进行复查，当事人并未进行任何整改。经进一步查询拜访发觉，当事人取得食物运营许可后，将统一运营场合隔成1间厨房和8个隔间，并以此为单位，正在平台开设了10家名称各别的外卖店肆。这些店肆虽接单，但均由统一间厨房同一制做出餐。截至案发，上述10家网店名称均取其实体门店招牌“某美食城”不分歧，且对之前的责令更正要求过期未改。当事人的行为违反了《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》第二十第一款之，根据《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》第四十二条的。